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歡迎進(jìn)入尚匠機(jī)械設(shè)備成都有限公司

大型面條機(jī)
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公司簡(jiǎn)介more+



尚匠機(jī)械設(shè)備成都有限公司是一家專業(yè)設(shè)計(jì)制造各種高端制面機(jī)的公司,主要生產(chǎn)銷售各種規(guī)格的不銹鋼生鮮面條/面皮生產(chǎn)線、大中小型面條機(jī),產(chǎn)品適用于大型食品工廠、生鮮物流園、加工中心、中央廚房、生鮮超市、酒店、連鎖餐廳、食堂團(tuán)餐等,同時(shí)也為生產(chǎn)工藝特殊的企業(yè)定制設(shè)備,使其符合生產(chǎn)需求。

經(jīng)過(guò)十余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的積累,熟知各種流通領(lǐng)域面條/面皮的生產(chǎn)工藝,及各種業(yè)務(wù)領(lǐng)域所需產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì),這為我司的生產(chǎn)線設(shè)計(jì)和制造奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

公司于二零一六成立,位于四川省成都市雙流區(qū)西航港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū);公司成立以來(lái),聯(lián)盟了國(guó)內(nèi)外多家知名設(shè)計(jì)規(guī)劃企業(yè)、優(yōu)質(zhì)配套設(shè)備供應(yīng)商以及國(guó)內(nèi)知名的面制品研究單位,形成了從車間布局設(shè)計(jì)、產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)線構(gòu)建到產(chǎn)品上市等完整的服務(wù)體系;同時(shí)得到行業(yè)和客戶的認(rèn)可。

為了更好的服務(wù)國(guó)內(nèi)外客戶,公司于二零一八成立了銷售公司(尚質(zhì)匠品機(jī)械設(shè)備有限公司),組建了專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),為客戶提供更加專業(yè)的技術(shù)支持和售后服務(wù),使其無(wú)憂生產(chǎn)。

依據(jù)生產(chǎn)工藝,設(shè)計(jì)和制造生產(chǎn)線,使其達(dá)到客戶的使用需求,區(qū)別于市場(chǎng),各有特色是我們的制造理念;產(chǎn)品商標(biāo)為‘尚質(zhì)匠品’和‘尚匠面機(jī)’。




展會(huì)信息more+

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    展會(huì)名稱:第110屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì);時(shí)間: 2024年03月20日-22日;地址:成都西部國(guó)際博覽城;展位號(hào): 1F166D;參展設(shè)備:生...

聯(lián)系人:余先生

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為什么做面條會(huì)加食鹽和堿

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為什么做面條會(huì)加食鹽和堿

發(fā)布日期:2019-08-14 作者: 點(diǎn)擊:

食鹽與堿在制面中起到哪些重要作用---為什么有的地方做面條會(huì)加食鹽和堿


食鹽水和面起到哪些作用?
1、增強(qiáng)濕面筋的彈性和延伸性,改善面團(tuán)的工藝性能。
2、有利于控制干燥條件。
3、抑制雜菌滋生,延長(zhǎng)保存期。
4、穩(wěn)定工藝條件。通過(guò)改變食鹽添加量控制面團(tuán)硬度和彈性,保證面條的質(zhì)量。
5、能起一定的調(diào)味作用。
6、用鹽水和面有其不利的一面,即容易返潮軟化。
7、用食鹽量根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量、氣溫高低、面條加工工藝以及消費(fèi)者習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整。鹽水濃度一般為2-3%
堿對(duì)面條的影響:
適量堿使面條具有韌性、彈性及爽滑口感。堿作用于蛋白質(zhì)和淀粉,能增強(qiáng)筋力,煮面時(shí)不渾湯。還可以中和游離脂肪酸,減少對(duì)面筋危害。用堿量為0.1-0.3%,碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸鹽。

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